Hakkında
Jale Balcı, finans sektöründeki sekiz yıllık çalışma hayatından sonra, hobi olarak başladığı yemek işine profesyonelce devam ederek, yemek sektörüne ciddi bir adım atmıştır.
Mutfak Dostları ve Çocuk Sağlığı Derneği üyesi olan Balcı, beslenme uzmanlığı, aşçılık ve sofra düzenleme konularında, yurtiçi ve yurtdışındaki deneyimli isimlerden uzun süreli eğitimler almış, 2006 yılında ilk kitabı olan “Keyifli Sofralar İçin 50 Pratik Mönü” kitabını Remzi Kitabevi’nden çıkardı. 2008 yılında çıkardığı Remzi Kitabevi’nden çıkardığı ikinci kitabı “Aperitif Mönüler“, yine yoğun ilgi gördü.
Doğum yeri olan medeniyetler şehri Antakya’nın en özel tatlarını, kurucu ortağı olduğu “Antiochia” adlı restoranında sunmaktadır.
Özellikle “Mönü Tasarımı” konusunda bir ilke imza atan Jale Balcı, yiyecek-içecek sektörünün önde gelen firmalarına bu yönde danışmanlık hizmeti vermektedir. Balcı, büyük bir eksiklik olarak gördüğü yiyecek- içecek sunularındaki tekdüzeliği değiştirecek, anlarınızı keyifli hale getirecek renkli bir konsept olan Aperitif Mönüler kitabıyla karşınıza çıktı.
Website
http://jalebalci.com
Arşivi
- İtalyan işi partiler için: Baharatlı domates sosunda Polpette
- Gurme partiler için: Kuşkonmaz Tempura
- Roze şarap yanına marine edilmiş armut dilimleri
- İster mezelik, ister partilik: Kaşık zeytin
- Doğumgününde sevgiliye özel…
- Parti öncesi aperitif: Avakadolu somonlu krep
- Günbatımında sadece sen ve ben…
- Barbekü partisine var mısın?