Doğumgünümü tüm gün sevgilimin bana bir sürprizi var mı diye düşünürek geçirdim. Akşam üstü nihayet beklediğim telefon geldi: “Evde güzel bir şarabın varsa alıp gel. Sana yemek yaptım.” dedi. Evet, beyler bayanlar! Kağıda, kaleme sarılın. Konumuz: Doğumgününde sevgiliye özel mönü!
Neyse hazırlanmam lazım… Geçen haftaki Kavaklıdere’nin gezisine gittiğimde onların 2006 yılına ait SYRAH kırmızı şarabını tatmıştım. Şık, romantik bir gece için en ideali! Yemek öncesi için, bağlarında bize tattırdıkları, kendilerine ait altın köpük şampanyayı da yanıma alıyorum. Başlangıç için romantik olabilir. Aperetif için ise tercihiniz Doluca’nın beyaz şarabı Sarafini’den yana olsun. Şarapları hazırlarken neler hazırlayabileceğini geçiriyorum kafamdan. İlk defa benim için bir yemek hazırlıyor. Hem de hiç açık vermeden… Galiba şanslı bir doğumgünümdeyim.
Saat 7 gibi evdeyim. Aman Allahım, her taraf mum ve çiçeklerle dolu… Hem de rengarenk! Bayağı bir çaba sarf etmiş olmalı. Dekor güzel de en çok yemeği merak ediyorum tabii ki…
Beni romantik bir şekilde karşılıyor ve hemen şarapları alıp mutfağa gidiyor. Şampanya ve çikolataya bandırılmış nefis çilekler ile geri dönüyor. Çilek ve şampanya… Başlangıç için süper ikili…
Şampanya ritüeli sonra masadayız. Masayı benim sevdiğim gibi, sadece mum ve küçük bir çiçek ile süslemiş. Dolce’nin grissinileri ve yanına baharatlı zeytin ezmesiyle başlıyoruz.
Ara sıcak, hem kırmızı şarap hem de beyaz şarap ile gidebilecek, hindistan cevizinde karides pane çıtır çıtır… Yanında da tartar sosu… Biz, beyaz şarabı tercih ettik. Ne de olsa gece uzun … Arada bir mutfağa göz atıyorum. Acaba içeride biri mi var? Yemekler bayağı bir lezzetli de…
Sırada ana yemek yerine, diğer yemekler ile uyumlu, gecemize keyif katacak tempura var.
Tempura ile kırmızı şarap daha iyi gider. Tempura hafif yağlı olur o yüzden biraz taneli ve aromalı bir şarap lazım. Bilmeden doğru seçim yapmışım. Gelirken getirdiğim Kavaklıdere’nin SYRAH’ı tempurayla nefis gidiyor.
Saatler geçip gidiyor hem içiyor hem sohbet ediyoruz tabii bu arada tüm tarifler tanıdık dediğimde ; kitabının çok işime yaradığını söyliyebilirim diyor risk yok senin seçtiğin tariflerden yola çıktım beğenmeme şansın çok az doğru tercih yapmışım değil mi?
Gecenin finali için benden 10 dakika zaman istiyor. Yardım teklifime yanaşmayıp, “Sürprizimi lütfen bozma” diyor. Merak içerisinde beklerken içeriden muhteşem bir koku geliyor: ÇİKOLATALI SUFLE. Şoktayım. Çok lezzetli çok…
Southern Champagne Rose Sangria Fantasia Pizzetti
Etiketler: Kavaklıdere SYRAH