Kaç zamandır sevgilimle özel bir zaman geçiremedim. Sürekli kalabalık, sürü misali bir yerlerde dolaşıyoruz sabah akşam. Arada mızmızlanıp, “Aloo unuttun mu beni? Senle yalnız kalmak istiyorum” diyorum. Olmazlar, of oflar, derin iç çekişler…

Geçen gün öğleden sonra nereye gidelim diye konuşurken “Akşam 7 gibi Fenerbahçe parkında buluşalım. Sakın 7’yi geçirme” diyor ve ardından “Bu arada atıştırmalık bir şeyler hazırlarsan çok sevinirim. Herkese değil sadece kendimiz için…” şeklinde bir hatırlatma yapıyor. “Oldu. Bir de herkese yemek taşısaydım” diye iç geçiriyorum.

Atıştırmalık hazırlayacağım. Önce beyaz şarap punch hazırlamak istiyorum. Serin serin güzel gider akşamüstü. Beyaz şarap punch’un lezzet sırrı, kullandığınız meyvede.Hangi meyveyle yapsam acaba? Şeftali beyaz şaraba çok yakışır. Tam da zamanı… Büyükçe bir kaseye şarabı ve şeftali dilimlerini alıyorum. Asidesini alması için bir tane muz atıp, 2 saat boyunca bekletiyorum. Böylece aromaları birbirine karışıp, daha leziz bir tat alıyor.

Atıştırmalıklara da bir yandan başlamak lazım. Ne de olsa geç kalınmamalı… Eyvah!  Sevgilimin en sevdiği tam tahıllı ekmek bitmiş. Bir koşu gidip almak lazım.  Yemek yemeğe gitmiyorsak, sandviçin biraz besleyici biraz doyurucu olması şart. Tam tahıllı ekmeğe somon sandviç
Evet ekmek mis gibi yeni çıkmış fırından ben backhause ekmeklerine bayılıyorum her zaman taze…

Ekmeklerin kenarlarını alıp üçgen şeklinde kesiyorum. Üzerine krem peynir, biraz mayonezle tatlandıralım ki kuru kuru olmasın. Somon füme dilimleri, biraz dereotu yaprakları, bir dili salatalık ve bir yaprak endivyen. Sonuç inanılmaz. Çok lezzetli ve taze görünüyor. Bir iki tane daha yapmak lazım.

Başka ne hazırlanabilir? Evet, ricotta peynir ezmesi ve birkaç grisini şarap punch ile çok güzel gider. Hemen peyniri ezip, biraz sarımsak tozu, zeytinyağı, birkaç yaprak doğranmış fesleğen ve birkaç damla limon suyu ile bir güzel karıştırıyorum.Ricotto bayağı tuzsuz oluyor, tuz eklemeyi unutmayın. Grissini susamlı kıtırlar evde ne varsa alıyorum. Nasılsa hepsi de yakışıyor bu peynire..

Tekrar punch’a dönüyourz. Mis gibi kokuyor. Hemen bir sürahiye süzüyorum. İçine bir kahve fincanı votka, bir çay bardağı şeftali suyu, yarım limon suyu atıyorum. İşlem tamam. Soğukluğu gitmeden hemen termosa alıyorum. Malum punch ve bayaz şarap soğuk içilmeli.

Saat 18.00. Ancak yetişirim. Sepetimde renkli akrilik tabaklarım, bardaklarım peçetelerim ve örtüm tam takır hazırım. İçimden kimsenin bize katılmamasını dileyerek, parkta oturan sevgilime doğru yürüyorum. Sıcak bir sarılma sonrası “Biliyorum. Kimsenin gelmesini istemiyorsun.” diyor hafif bir sesle. “Merak etme. Sadece ikimiz varız. Sen ve ben günbatımını birlikte seyrederek keyif yapacağız.” Ne güzel, ne romantik… Demek bana sürpriz yapmış. Değmeyin keyfime.

Bellini Doğumgününde sevgiliye özel… Barbekü partisine var mısın? Sparkling Pomegranate

Etiketler: backhouse ekmek, beyaz şarap, punch, tam tahıllı ekmek