İtalyan usülü partiler için dayanılmaz lezzetler, dünyaca ünlü şef Godaldi’den geliyor. Mafya ailelerini anlatan Sopranos dizisinin büyük fanı olan şef Godaldi, bu tarz TV showlarının İtalyan mutfağına duyduğu aşkı ortaya çıkardığını ve bu polpette’lerin de onlardan biri olduğunu söylüyor. Partinizin teması mafya; aperitifi Polpette olsun. İşte tarifi:

12 kişi

500 gram yağsız dana etinden çekilmiş kıyma
250 gram soyulmuş İtalyan sosisi
1 fincan kuru ekmek kırıntısı
1/2 fincan süt
3 diş kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı incecik kesilmiş maydanoz
2 büyük yumurta akı
1 yemek kaşığı salça
1/2 taze rendelenmiş Pecorino Romano peyniri (bir parça üzerine serpmek için ayırın)
Tuz ve taze toz biber
2 1/2 fincan domates sosu
Bir fiske ezilmiş kırmızıbiber

1. fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Bir kâsede, dana kıyma ile sosis, ekmek kırıntıları, süt, sarımsak, maydanoz, yumurta akı, salça ve 1/2 fincan pecorinoyu karıştırın, tuz ve biber ekleyin. 4 cm çapında köfteler yapın ve köfteleri yağlı kâğıtta 30 dakika kızarana kadar pişirin.
2. büyük bir tencerede, domates sosuna kırmızıbiber ekleyin. Köfteleri tencereye koyun ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin (ortalama 8 dakika). Üzerine pecorino peyniri serpin ve servis yapın

Gurme partiler için: Kuşkonmaz Tempura Clover Club Party food: BLT Meksika Biberi Kırmızı Şarap Davet Mönüsü

Etiketler: parti aperitif, Parti apetirif tarifleri